Lotus 鎌倉橋のカオソーイ

内神田2丁目にあるLotus 鎌倉橋のカオソーイ。850円。カオソーイとはタイ北部チェンマイ名物のカレーラーメン。「Kao Soi」とは横丁を歩くという意味だそうです。タイ米の半ライスがサービスで付きます。トッピングは揚げ麺に高菜、紫玉ねぎ、パクチー、キャベツ。スープはとってもマイルドなので、カオソーイ用を焦がしラー油をたっぷりと。。中には柔らかホロホロ手羽元が入ってます。麺を食べ終わったらライスを入れて雑炊風にするのもGood！